 | * | Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
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 | * | Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
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 | * | Cocina española e internacional. | |
 | | El corte del jamón.
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 | * | Elaboración de platos combinados y aperitivos.
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 | * | Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.
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 | * | Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza.
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 | * | Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
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 | * | Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
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 | | Iniciación a la cata de vino.
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 | | Manual de cocina. | |
 | | Manual didáctico de cocina - 2 volúmenes.
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 | | Maridaje, enología y cata de vinos.
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 | * | Preelaboración y conservación culinarias.
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 | * | Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
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 | * | Realización de elaboraciones básicas y elementos de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
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 | * | Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
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 | | Servicio de barra.
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 | | Servicio en restauración | |
| | * | Cursos ajustados al certificado profesional de operaciones básicas de cocina. | |
